本日「令和3年度版環境白書・循環型社会白書・生物多様性白書」が閣議決定されました。

2050年のカーボンニュートラル宣言以降初めての白書です。多くの方に読んでもらえたら嬉しいです。

朝の閣議後の記者会見では、記者の方から今回の白書で初めて取り上げた「代替肉」について質問がありました。世界的な環境志向や健康志向、食に求める価値観の変化などから、新たな食の選択肢として「代替肉」を記載しました。

コンビニ、コメダコーヒー、ドトールやモスバーガーなど、私たちの暮らしの身近なところで「代替肉」が当たり前の選択肢になりつつあるのを感じます。

今日の私のランチも環境省の中にある食堂からヴィーガンのメニューをテイクアウトしました（大豆ミートボールと野菜のせいろ蒸し）。大豆ミートボールは2回目でしたが、これは言われないとチキンミートボールだと思うくらいです。

是非皆さんも環境月間にヴィーガンメニューを試してみてください。